¿Buscas una receta de tarta de zanahoria fácil, deliciosa y saludable? Este postre clásico es uno de los favoritos del público, y puede disfrutarse durante todo el año. La tarta de zanahoria es un pastel suave y húmedo hecho con zanahorias ralladas, nueces y especias cálidas como la canela y la nuez moscada. Suele cubrirse con un rico y cremoso glaseado de crema de queso.
Si te parece tentador y quieres probarlo, estás en el lugar adecuado. Aquí te guiaremos paso a paso por la receta para hacer una deliciosa tarta de zanahoria desde cero. No te preocupes, ¡es más fácil de lo que parece!
Ingredientes
Para hacer tu tarta de zanahoria, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina multiusopara todo uso
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de canela molida canela molida
- 4 huevos grandes
- 1 taza de aceite de canola o vegetal
- 3 tazas de zanahorias ralladas
- 3/4 de taza de nueces o pacanas trituradas (opcional)
- (Para el glaseado: 8 onzas de queso crema, 1/2 taza de mantequilla, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 3 tazas de azúcar en polvo)
Direcciones
Para hacer tu tarta de zanahoria, sigue estas instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F.
- Engrasa y enharina un molde de 9×13 pulgadas.
- En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la canela. Reserva.
- En otro bol grande, bate los huevos y añade poco a poco el aceite.
- Añade las zanahorias ralladas y las nueces (si las usas) y mezcla bien.
- Añade lentamente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que se integren.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
- Deja enfriar el pastel antes de ponerle el glaseado.
Cómo hacer el glaseado de queso crema
Para hacer el glaseado de queso crema, sigue estas instrucciones:
- En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso.
- Añade el extracto de vainilla y el azúcar en polvo y bate hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
- Esparce el glaseado por encima de la tarta de zanahoria enfriada y distribúyelo uniformemente.
- Conserva la tarta en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días.
Variaciones
Si quieres variar un poco, puedes probar estas variaciones:
- Añade 1 taza de pasas o fruta seca picada a la masa del pastel.
- Para darle un toque más especial, prueba a añadir 1 taza de piña picada fina a la masa del pastel.
- Cambia el glaseado de queso crema por un sencillo glaseado de vainilla.
- Cubre el pastel con una pizca de nueces o pacanas picadas.
Ahora que sabes cómo hacer un delicioso pastel de zanahoria, ¡no hay excusa para no probarlo! Es el postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Que lo disfrutes!