Cuando se trata de comida reconfortante, no hay nada mejor que un trozo caliente y pegajoso de pastel de pollo casero. La corteza crujiente y hojaldrada rellena de tierno pollo, salsa cremosa y sabrosas verduras hacen de este plato uno de los favoritos de las familias de todo el mundo. Tanto si te apetece una cena sencilla como un apetitoso plato principal para una ocasión especial, esta deliciosa y fácil receta de tarta de pollo casera te encantará.
Ingredientes:
Para la masa de la tarta:
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
8 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en dados
6-8 cucharadas de agua helada
Para el relleno:
1 lb de pollo cocido, desmenuzado
1 taza de guisantes congelados
1 taza de zanahorias en rodajas
1 taza de apio picado
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Para la cobertura:
1 huevo batido
1 cucharada de agua
Instrucciones:
Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Paso 2: Empieza haciendo la masa de la tarta. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla fría y utiliza una batidora de repostería o los dedos para mezclar la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Añade el agua helada, unas cucharadas cada vez, hasta que la masa se integre. Divide la masa por la mitad, envuelve cada mitad en film transparente y métela en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 30 minutos.
Paso 3: Mientras se enfría la masa de la tarta, empieza a preparar el relleno. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio, y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Añade la harina y remueve para cubrir las verduras. Vierte lentamente el caldo de pollo y la leche y remueve para mezclar. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Incorpora el pollo cocido, los guisantes, la sal y la pimienta. Retira del fuego y reserva.
Paso 4: Extiende las masas de tarta enfriadas sobre una superficie enharinada. Coloca una corteza en el fondo de un molde para tartas de 9 pulgadas. Vierte el relleno de pollo y verduras sobre la masa. Coloca encima la segunda masa y junta los bordes. Con un cuchillo afilado, haz unas hendiduras en la corteza superior para que salga el vapor. En un cuenco pequeño, mezcla el huevo y el agua y unta la parte superior de la tarta con el baño de huevo.
Paso 5: Hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujeante. Sácala del horno y déjala enfriar durante 10-15 minutos antes de cortarla y servirla.
Conclusión:
Esta deliciosa y fácil receta de tarta de pollo casera es una forma estupenda de aprovechar las sobras de pollo y verduras. La corteza hojaldrada y el cremoso relleno de pollo y verduras serán un éxito entre tu familia y amigos. Además, es la comida reconfortante perfecta para cuando quieras una comida caliente y satisfactoria. ¡Que aproveche!