¿Quieres impresionar a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias? ¿Qué mejor que preparar unas deliciosas y tentadoras galletas de chocolate para tu próxima reunión? Las galletas son la forma perfecta de demostrar tus dotes culinarias, y no sólo eso, sino que además son un dulce y satisfactorio manjar que todos disfrutarán.
Las galletas de chocolate siempre han sido un éxito, pero con tantas variaciones y sabores que explorar, ¿por qué no probar algo nuevo y emocionante? Tanto si te gustan las clásicas galletas con pepitas de chocolate como si buscas algo un poco más innovador, seguro que hay una receta que se adapta a tu paladar.
Galletas clásicas con pepitas de chocolate
No te puedes equivocar con una receta clásica, y cuando se trata de galletas de chocolate, ¡nada supera a las clásicas galletas con pepitas de chocolate! Para hacer 24 galletas, necesitarás 1 taza (225 g) de mantequilla ablandada sin sal, 1 ½ tazas (375 g) de azúcar granulado, 1 ½ tazas (375 g) de azúcar moreno claro firmemente compactado, 2 huevos grandes, 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura, 3 tazas (375 g) de harina común, ¾ cucharaditas de bicarbonato sódico, ¾ cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal marina gruesa y 2 ½ tazas (565 g) de trocitos de chocolate semidulce.
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Con una batidora eléctrica a velocidad media, bate la mantequilla y los dos azúcares hasta que queden ligeros y esponjosos. Añade los huevos de uno en uno, asegurándote de que estén bien mezclados, e incorpora el extracto de vainilla. En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal marina. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, removiendo hasta que estén bien mezclados. Por último, incorpora las pepitas de chocolate hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.
¡Ahora es el momento de sacar las galletas! Utiliza una cuchara para galletas de 4 cm o una cucharada generosa para medir la masa. Haz una bola con cada porción y colócala en la bandeja para hornear preparada, dejando un par de centímetros entre cada galleta. Hornéalas durante unos 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté ligeramente blando. Deja que se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Galletas de doble chocolate
Si buscas una sobrecarga de chocolate, ¡estas galletas de doble chocolate son para ti! Esta rica receta hace 20 galletas y necesitarás 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, 1 ¾ tazas (438 g) de azúcar granulada, 2 huevos grandes, 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura, 1 ¾ tazas (438 g) de harina común, ¾ tazas (188 g) de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, ½ cucharadita de levadura química y 1 ½ tazas (340 g) de trocitos de chocolate semidulce.
Comienza precalentando el horno a 175°C (350°F) y forrando dos bandejas de horno con papel pergamino. En un cuenco grande, bate la mantequilla y el azúcar granulado hasta que queden ligeros y esponjosos. Añade los huevos de uno en uno e incorpora el extracto de vainilla. En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la levadura química. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, removiendo hasta que estén bien mezclados. Por último, incorpora las pepitas de chocolate.
Usa una cuchara para galletas de 4 cm (1 ½ pulgada) o una cucharada sopera generosa para medir la masa, luego forma una bola con cada porción y colócala en la bandeja para hornear preparada. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y el centro aún esté ligeramente pegajoso. Deja que se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Galletas con trozos de chocolate
¡Aumenta la indulgencia con estas galletas con trozos de chocolate increíblemente deliciosas! Esta receta rinde 24 galletas grandes y necesitarás 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, 1 taza (250 g) de azúcar granulada, 1 taza (250 g) de azúcar moreno claro bien compacto, 2 huevos grandes, 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura, 3 tazas (375 g) de harina común, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 1 cucharadita de sal marina gruesa y 340 g de chocolate agridulce troceado.
En un cuenco grande, bate la mantequilla y los dos azúcares hasta que estén ligeros y esponjosos. Añade los huevos de uno en uno e incorpora el extracto de vainilla. En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato y la sal marina. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, removiendo hasta que estén bien mezclados. Por último, incorpora el chocolate troceado.
Para hacer galletas perfectamente redondas, utiliza una cuchara para galletas de 6 cm o una cucharada sopera para medir la masa. Forma una bola con cada porción y colócala en la bandeja para hornear preparada. Hornea durante 13-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté ligeramente blando. Deja que se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia
Si buscas algo un poco diferente, ¡estas galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia son la elección perfecta! Esta receta rinde 24 galletas y necesitarás 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, 1 taza (250 g) de azúcar granulado, 1 taza (250 g) de azúcar moreno claro bien compacto, 2 huevos grandes, 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura, 3 tazas (375 g) de harina común, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 1 ½ tazas (338 g) de trocitos de chocolate blanco y 1 taza (145 g) de nueces de macadamia picadas.
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino. En un cuenco grande, bate la mantequilla y los dos azúcares hasta que estén ligeros y esponjosos. Añade los huevos de uno en uno e incorpora el extracto de vainilla. En otro bol, tamiza la harina y el bicarbonato. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, removiendo hasta que estén bien mezclados. Por último, incorpora las pepitas de chocolate blanco y las nueces de macadamia picadas.
Usa una cuchara para galletas de 6 cm (2 ½ pulgada) o una cucharada sopera colmada para medir la masa, luego haz una bola con cada porción y colócala en el molde prepa