¿Quieres impresionar a los invitados de tu fiesta con un postre espectacular? Entonces no busques más que una tarta de manzana al revés. Esta deliciosa e impresionante delicia combina deliciosas manzanas con una corteza mantecosa para conseguir un postre delicioso que seguro que deja una impresión asombrosa. En este artículo, te guiaremos paso a paso en la elaboración de este postre clásico y elegante.
Ingredientes
- 2 tazas de harina común
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, cortada en dados y fría
- 6-8 cucharadas de agua helada
- 6 manzanas grandes, como Golden Delicious o Honeycrisp
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de canela molida
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ taza de azúcar moreno
Instrucciones
Haz la masa
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla fría.
- Utiliza una batidora de repostería o dos tenedores para mezclar la mantequilla con la harina hasta que quede como migas gruesas.
- Añade lentamente el agua helada y mezcla hasta que la masa se una. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
- Divide la masa por la mitad, dale forma de disco, envuélvela en papel de plástico y refrigérala durante al menos 1 hora.
Prepara las manzanas
- Pela, quita el corazón y corta las manzanas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Ponlas en un bol grande.
- Añade el azúcar granulado, el zumo de limón y la canela molida. Mezcla bien.
Monta la tarta
- Precalienta el horno a 350°F.
- Estira la masa en un círculo de 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Pasa con cuidado la masa a un molde para tartas de 10 pulgadas.
- Coloca las manzanas preparadas en una capa uniforme sobre la corteza.
- Funde las 5 cucharadas de mantequilla y el azúcar moreno en un cazo pequeño a fuego medio. Cuécelo a fuego lento durante 2 minutos y, a continuación, viértelo sobre las manzanas.
- Estira el resto de la masa hasta formar un círculo de 30 cm. Colócalo con cuidado sobre las manzanas.
- Presiona los bordes para sellarlos. Recorta el exceso de masa y crea una pequeña abertura en el centro de la tarta.
Hornea la tarta
- Hornea la tarta durante 45-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas tiernas.
- Deja enfriar la tarta al menos 15 minutos antes de servirla. Sírvela templada o a temperatura ambiente con una bola de helado de vainilla, nata montada o salsa de caramelo.
Consejos
- Esta receta puede hacerse con 24 horas de antelación. Guarda la tarta sin hornear en el frigorífico hasta que vayas a hornearla.
- Si quieres darle un poco más de sabor a la tarta, prueba a añadir ¼ de cucharadita de nuez moscada o ½ cucharadita de jengibre a la mezcla de manzana.
- También puedes utilizar una masa de tarta ya hecha si tienes poco tiempo. Sigue las instrucciones del paquete para hornearla.
Una tarta de manzana al revés es un postre clásico y elegante que sin duda impresionará a tus invitados. Con su corteza mantecosa y sus manzanas dulces y especiadas, es el postre perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Prueba esta receta y dinos qué te parece!
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla fría.
- Utiliza una batidora de repostería o dos tenedores para mezclar la mantequilla con la harina hasta que quede como migas gruesas.
- Añade lentamente el agua helada y mezcla hasta que la masa se una. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
- Divide la masa por la mitad, dale forma de disco, envuélvela en papel de plástico y refrigérala durante al menos 1 hora.
- Pela, quita el corazón y corta las manzanas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Ponlas en un bol grande.
- Añade el azúcar granulado, el zumo de limón y la canela molida. Mezcla bien.
- Precalienta el horno a 350°F.
- Estira la masa en un círculo de 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Pasa con cuidado la masa a un molde para tartas de 10 pulgadas.
- Coloca las manzanas preparadas en una capa uniforme sobre la corteza.
- Funde las 5 cucharadas de mantequilla y el azúcar moreno en un cazo pequeño a fuego medio. Cuécelo a fuego lento durante 2 minutos y, a continuación, viértelo sobre las manzanas.
- Estira el resto de la masa hasta formar un círculo de 30 cm. Colócalo con cuidado sobre las manzanas.
- Presiona los bordes para sellarlos. Recorta el exceso de masa y crea una pequeña abertura en el centro de la tarta.
- Hornea la tarta durante 45-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas tiernas.
- Deja enfriar la tarta al menos 15 minutos antes de servirla. Sírvela templada o a temperatura ambiente con una bola de helado de vainilla, nata montada o salsa de caramelo.
- Esta receta puede hacerse con 24 horas de antelación. Guarda la tarta sin hornear en el frigorífico hasta que vayas a hornearla.
- Si quieres darle un poco más de sabor a la tarta, prueba a añadir ¼ de cucharadita de nuez moscada o ½ cucharadita de jengibre a la mezcla de manzana.
- También puedes utilizar una masa de tarta ya hecha si tienes poco tiempo. Sigue las instrucciones del paquete para hornearla.
Prepara las manzanas
Monta la tarta
Hornea la tarta
Consejos
Hornea la tarta
Consejos
Una tarta de manzana al revés es un postre clásico y elegante que sin duda impresionará a tus invitados. Con su corteza mantecosa y sus manzanas dulces y especiadas, es el postre perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Prueba esta receta y dinos qué te parece!