¿Buscas una comida fácil de hacer y deliciosa? El pastel de maíz es la respuesta. Se trata de una receta fácil con un sabor ligeramente dulce que combina a la perfección con un relleno rico y cremoso. Aquí aprenderás a hacer un delicioso pastel de maíz, con ingredientes fáciles de encontrar y una preparación fácil de seguir.
Ingredientes
Para la masa:
– 2 tazas de harina de trigo
– 2 cucharaditas de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– ½ taza de mantequilla fría, cortada en dados
– 4 a 6 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1 cebolla mediana, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
– 1 taza de granos de maíz congelados o enlatados
– 1 taza de nata espesa
– 3 huevos grandes
– 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o cualquier queso fundente)
– Sal y pimienta al gusto
– ½ cucharadita de orégano seco
– ½ cucharadita de pimentón
Preparación
1. Prepara la corteza: En un bol grande mezcla la harina de trigo con el azúcar y la sal. A continuación, añade la mantequilla fría y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura parecida a la arena mojada. Añade agua fría, una cucharada cada vez, y mezcla hasta que se forme una masa. No mezcles demasiado. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
2. Prepara el relleno: Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríelos unos minutos hasta que estén translúcidos. Añade el pimiento y sigue cocinando durante 5 minutos. Añade los granos de maíz y sigue cocinando otros 5 minutos. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
3. Precalienta el horno a 180°C.
4. Prepara la crema pastelera: En un bol, bate los huevos, la nata espesa, el queso rallado, la sal y la pimienta, el orégano y el pimentón hasta que estén bien mezclados. Añade la mezcla de maíz y verduras y mezcla bien.
5. Monta la tarta: Divide la masa en dos partes y extiende una de ellas hasta que tenga aproximadamente el tamaño del molde. Coloca la masa en el plato y recorta los bordes. Vierte la crema pastelera y extiéndela uniformemente. Extiende la segunda parte de la masa y cubre la tarta. Sella los bordes y haz dos hendiduras en la parte superior para que salga el vapor.
6. Hornea de 40 a 50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado. Deja que la tarta se enfríe un poco antes de servirla.
Consejos y variaciones
– Para que la tarta sea más nutritiva, añade al relleno taquitos de jamón, bacon cocido o pollo a la plancha.
– Sustituye los granos de maíz por pollo o pavo cocido y desmenuzado.
– Utiliza una masa para tartas comprada en la tienda si vas mal de tiempo.
Este pastel de maíz delicioso y fácil de hacer es una gran opción para un almuerzo rápido o una sabrosa cena. ¡Que aproveche!