Una tarta deliciosa y relativamente fácil de preparar, la tarta de chocolate es siempre una de las favoritas. Es perfecto para cualquier ocasión, y se puede ajustar y personalizar perfectamente a tus gustos con diferentes coberturas, o añadiendo frutos secos, fruta o nata. Aquí te mostraré una receta sencilla pero sorprendente del clásico pastel de chocolate, que puedes utilizar como base para otras variantes. Este pastel es húmedo y tiene un rico sabor a chocolate que hará las delicias de todos tus invitados.
Ingredientes:
Ingredientes secos:
- 2 tazas de harina común
- 1½ tazas de azúcar granulada
- ¾ tazas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- Una pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar glas
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 4 cucharadas de leche o nata
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un bol grande, combina los ingredientes secos, incluida la harina común, el azúcar, el cacao en polvo sin azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Mézclalos bien y resérvalos.
- En otro bol, bate los ingredientes húmedos, incluidos los huevos, la leche, el aceite vegetal, el vinagre de vino blanco y el extracto de vainilla.
- Añade los ingredientes húmedos a los secos y mézclalos bien. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
- Distribuye la masa uniformemente entre los dos moldes y alisa la parte superior. Golpea los moldes contra la encimera unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, éste salga limpio.
- Saca los pasteles del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos. A continuación, colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
- Para hacer el glaseado, tamiza el azúcar glas y el cacao en polvo sin azúcar en un bol grande. En otro bol, bate la mantequilla sin sal hasta que quede suave. Añade poco a poco la mezcla de azúcar y cacao, junto con la leche o nata y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede ligero y esponjoso.
- Una vez que los pasteles estén completamente fríos, extiende una fina capa de glaseado sobre uno de los pasteles. Coloca el segundo pastel encima y cubre con glaseado la parte superior y los lados de todo el pastel. Decóralo con otros ingredientes, si lo deseas.
- Puedes añadir trocitos de chocolate, frutos secos o incluso coco a la masa para crear distintas variaciones de este pastel.
- Puedes sustituir el vinagre de vino blanco por vinagre de sidra de manzana.
- La tarta puede conservarse en un recipiente hermético hasta 3 días.
Ingredientes húmedos:
Para el glaseado:
Instrucciones:
Consejos:
Tu tarta de chocolate casera ya está lista para servir. ¡Que aproveche!