No hay nada como el rico y fundido sabor de un volcán de chocolate para hacer de tu postre un auténtico espectáculo. Es la combinación perfecta de pastel de chocolate con un centro caliente y pegajoso que hará delirar a tus invitados. Además, no tienes por qué sentirte intimidado por una receta aparentemente compleja: ¡hacer un delicioso volcán de chocolate es bastante fácil! En este artículo, te guiaremos a través de los sencillos pasos para hacer tu propio postre.
¿Qué es un volcán de chocolate?
Un volcán de chocolate, también conocido como tarta de chocolate fundido, es un rico postre compuesto por un exterior similar a una tarta de chocolate y un centro que se derrite. Normalmente se elabora con ingredientes como chocolate, mantequilla, azúcar, harina y huevos, y se hornea el tiempo suficiente para crear un centro blando y pegajoso. Cuando se sirve, el pastel desprende un centro de chocolate líquido deliciosamente satisfactorio, con un exterior ligeramente crujiente.
Ingredientes
Para hacer tu propio volcán de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la tarta:
– 1/2 taza de chocolate negro al 70%, troceado
– 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trocitos
– 1/2 taza de azúcar granulada
– 2 huevos grandes
– 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/4 cucharadita de extracto de vainilla. extracto de vainilla
– 1/4 taza de harina común
– 1/4 cucharadita de sal
Para la ganache:
– 1 taza de nata espesa
– 1 taza de trocitos de chocolate negro al 70%
– 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Para la tarta:
1. Precalienta el horno a 400º. Precalienta el horno a 400º F.
2. En una olla mediana a fuego lento, mezcla el chocolate troceado y la mantequilla. Remueve de vez en cuando hasta que se derrita y quede suave.
3. Una vez derretida la mezcla de chocolate, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
4. En un bol grande, bate el azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados.
5. Añade el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y remueve.
6. Añade lentamente la mezcla de chocolate fundido a la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
7. Añade la harina y la sal, y remueve hasta que estén totalmente mezcladas.
8. Vierte la masa en cuatro moldes de 3,5 pulgadas.
9. Hornear en el horno precalentado de 10 a 12 minutos, o hasta que la parte superior de los pasteles esté ligeramente firme.
10. Saca los moldes del horno y deja reposar los pasteles unos 2 ó 3 minutos antes de utilizar un cuchillo para aflojar suavemente los lados.
Para la ganache:
1. Prepara la ganache. En una olla mediana a fuego medio, pon la nata espesa a hervir a fuego lento.
2. Añade las pepitas de chocolate y el extracto de vainilla a la olla y remueve constantemente hasta que las pepitas se derritan y la mezcla esté homogénea.
3. Retira la olla del fuego y vierte la ganache sobre la parte superior de los pasteles enfriados.
Servir
Para servir tu volcán de chocolate, utiliza un cuchillo para aflojar con cuidado los lados y sacar el pastel del molde. Decóralo con una pizca de azúcar glas, una cucharada de nata montada o una bola de helado, ¡y a disfrutar!
Variaciones
Si quieres darle una vuelta de tuerca a tu volcán de chocolate, aquí tienes algunas ideas de variaciones:
– Sustituye el chocolate negro de la tarta y el ganache por chocolate blanco, y añade unas gotas de colorante alimentario para darle un aspecto divertido y colorido.
– Añade una cucharadita de café finamente molido a la masa del pastel de chocolate para darle un toque extra de sabor.
– Utiliza una combinación de chocolate agridulce y semidulce en el ganache para conseguir un perfil de sabor más complejo.
– Añade una cucharada de mermelada de frambuesa o naranja al ganache para darle un toque de sabor afrutado.
Conclusión
Un volcán de chocolate es el postre decadente perfecto para servir a tus invitados si quieres causar una impresión duradera. Esta delicia rica y pegajosa es fácil de hacer y extremadamente deliciosa, lo que la convierte en la favorita de adultos y niños por igual. Prueba nuestra receta y no tengas miedo de dar rienda suelta a tu creatividad con los condimentos y aderezos para hacerlo realmente tuyo.