Las trufas de chocolate son una forma barata y relativamente fácil de disfrutar del chocolate gourmet. Estas suntuosas delicias son perfectas para hacer regalos, comidas o simplemente para darte un capricho a ti y a tu familia. Lo mejor es que son mucho más sencillos de hacer de lo que parece. Con unos sencillos ingredientes y un poco de tiempo y paciencia, puedes hacer tus propias trufas de chocolate.
Ingredientes
- 10 onzas de chocolate semidulce de buena calidad. Cuanto mejor sea la calidad del chocolate, mejor sabor tendrán las trufas.
- 1 taza de nata espesa. Esto es importante tanto para el sabor como para la textura.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Para aumentar la cremosidad y el sabor.
- Opcional: 1 ó 2 cucharadas de tu licor favorito. Esto depende totalmente de tu gusto personal. Los licores de chocolate y café funcionan especialmente bien en las trufas.
- Cacao en polvo. Para espolvorear las trufas.
Direcciones
- Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un cuenco resistente al calor.
- En un cazo pequeño, calienta la nata espesa y la mantequilla juntas a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento.
- Apaga el fuego y vierte la mezcla de nata sobre los trozos de chocolate.
- Deja reposar la mezcla durante un par de minutos y, a continuación, remueve suavemente con un batidor de varillas hasta que quede suave y cremosa.
- Si utilizas el licor opcional, viértelo y remueve para mezclar.
- Cubre el cuenco con film transparente y mételo en el frigorífico para que se enfríe durante al menos cuatro horas, o hasta que la mezcla esté lo bastante firme como para formar bolas.
- Una vez que la mezcla se haya enfriado, saca una cucharada y haz una bola con ella. A continuación, espolvorea ligeramente las bolas con cacao en polvo y colócalas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Refrigera las trufas durante al menos una hora antes de servirlas.
Consejos
Ponte creativo con los sabores
Si te sientes aventurero, siempre puedes añadir extractos u otros aromas a la mezcla de trufas. Los extractos de almendra, naranja y menta combinan bien con el chocolate. También puedes utilizar nueces, coco o caramelos triturados para conseguir una experiencia divertida y única.
Haz que el proceso sea aún más fácil utilizando tu robot de cocina.
Combina el chocolate y la mantequilla en el robot de cocina y pícalo hasta que los trozos sean extrafinos. A continuación, calienta la nata en el cazo como se indica y viértela sobre la mezcla de chocolate y mantequilla en el robot de cocina. Sigue batiendo hasta que quede suave y cremoso.
Mantén frías las trufas.
Las trufas deberían mantenerse estables a temperatura ambiente durante varias horas, pero después empezarán a ablandarse y a perder su forma. Así que es mejor conservarlas en el frigorífico hasta el momento de servirlas.
Conclusión
Las trufas de chocolate son un manjar delicioso y elegante que requiere poco esfuerzo de elaboración. Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes crear tus propias trufas de lujo. Si las guardas en el frigorífico y te pones creativo con los sabores, ¡podrás disfrutar de estas maravillosas delicias en cualquier momento!
- Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un cuenco resistente al calor.
- En un cazo pequeño, calienta la nata espesa y la mantequilla juntas a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento.
- Apaga el fuego y vierte la mezcla de nata sobre los trozos de chocolate.
- Deja reposar la mezcla durante un par de minutos y, a continuación, remueve suavemente con un batidor de varillas hasta que quede suave y cremosa.
- Si utilizas el licor opcional, viértelo y remueve para mezclar.
- Cubre el cuenco con film transparente y mételo en el frigorífico para que se enfríe durante al menos cuatro horas, o hasta que la mezcla esté lo bastante firme como para formar bolas.
- Una vez que la mezcla se haya enfriado, saca una cucharada y haz una bola con ella. A continuación, espolvorea ligeramente las bolas con cacao en polvo y colócalas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Refrigera las trufas durante al menos una hora antes de servirlas.
Consejos
Ponte creativo con los sabores
Si te sientes aventurero, siempre puedes añadir extractos u otros aromas a la mezcla de trufas. Los extractos de almendra, naranja y menta combinan bien con el chocolate. También puedes utilizar nueces, coco o caramelos triturados para conseguir una experiencia divertida y única.
Haz que el proceso sea aún más fácil utilizando tu robot de cocina.
Combina el chocolate y la mantequilla en el robot de cocina y pícalo hasta que los trozos sean extrafinos. A continuación, calienta la nata en el cazo como se indica y viértela sobre la mezcla de chocolate y mantequilla en el robot de cocina. Sigue batiendo hasta que quede suave y cremoso.
Mantén frías las trufas.
Las trufas deberían mantenerse estables a temperatura ambiente durante varias horas, pero después empezarán a ablandarse y a perder su forma. Así que es mejor conservarlas en el frigorífico hasta el momento de servirlas.
Conclusión
Las trufas de chocolate son un manjar delicioso y elegante que requiere poco esfuerzo de elaboración. Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes crear tus propias trufas de lujo. Si las guardas en el frigorífico y te pones creativo con los sabores, ¡podrás disfrutar de estas maravillosas delicias en cualquier momento!