¿Por qué hacer tu propio helado?
No hay nada como el helado casero. Es mucho mejor que el helado comprado y sabes exactamente lo que contiene. Hacer tu propio helado es fácil y puedes personalizar los sabores a tu gusto. El helado de chocolate es un clásico y el favorito de muchos, y es sencillo de hacer. En este artículo, vamos a mostrarte cómo hacer un delicioso y cremoso helado de chocolate en muy poco tiempo y con sólo unos pocos ingredientes.
Instrucciones
- En una cacerola de tamaño mediocacerola mediana combina la nata espesa, la leche y el azúcar. Bátelo todo a fuego medio y déjalo hervir a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.
- En un bol mediano, bate las yemas de huevo hasta que no queden grumos. Vierte lentamente la mezcla de nata caliente en el bol, batiendo constantemente para atemperar los huevos.
- Vuelve a verter la mezcla en el cazo y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara. Ten cuidado de no dejar que hierva.
- Retira el cazo del fuego y bate el extracto de vainilla y el cacao en polvo hasta que estén bien mezclados. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Vierte la mezcla en un cuenco grande y cúbrela con film transparente. Refrigérala durante 3-4 horas o hasta que esté completamente fría.
- Una vez fría, vierte la mezcla en una heladora y bate según las instrucciones del fabricante. Unos 5 minutos después de empezar, añade los trocitos de chocolate. Sigue batiendo hasta que el helado haya alcanzado la consistencia deseada.
- Pasa el helado a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 3-4 horas antes de servirlo.
Consejos para hacer el helado de chocolate perfecto
- Utiliza cacao en polvo sin azúcar de alta calidad para obtener el sabor más intenso.
- Para potenciar aún más el sabor a chocolate, añade un puñado de trocitos de chocolate o chocolate picado al helado antes de congelarlo.
- Para obtener una consistencia cremosa y suave, asegúrate de enfriar bien la base antes de batirla en la heladora.
- Congela el helado unas horas después de batirlo para que se endurezca y desarrolle todo su sabor.
¡Disfruta de tu helado de chocolate casero!
- Utiliza cacao en polvo sin azúcar de alta calidad para obtener el sabor más intenso.
- Para potenciar aún más el sabor a chocolate, añade un puñado de trocitos de chocolate o chocolate picado al helado antes de congelarlo.
- Para obtener una consistencia cremosa y suave, asegúrate de enfriar bien la base antes de batirla en la heladora.
- Congela el helado unas horas después de batirlo para que se endurezca y desarrolle todo su sabor.
¡Disfruta de tu helado de chocolate casero!
¡Felicidades! Has preparado un delicioso y cremoso helado de chocolate que seguro que será un éxito entre familiares y amigos. Ahora sólo te queda servir unas cuantas raciones y disfrutar de tu helado casero. Tanto si lo sirves en un cucurucho, en un cuenco de gofre o en un helado, puedes estar seguro de que todos pedirán repetir. Este helado está tan bueno que no querrás volver a las versiones compradas.