Introducción
¿Alguna vez te ha apetecido hornear pero no quieres azúcar extra ni ingredientes poco saludables? Entonces deberías probar esta receta clásica y saludable de tarta de zanahoria. Esta receta de tarta de zanahoria es sencilla, deliciosa y no te hará sentir culpable.
Ingredientes
Probablemente ya tengas en tu despensa todos los ingredientes que necesitas. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la tarta:
– 3 tazas de harina común
– 2 tazas de azúcar granulada
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– ½ taza de aceite de coco
– 3 huevos
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 taza de nueces picadas (opcional)
– 1 taza de zanahorias ralladas
– 1 cucharadita de canela
– ½ cucharadita de sal
Para el glaseado:
– 4 onzas de queso crema, ablandado
– ¼ taza de mantequilla sin sal, ablandada
– 2 tazas de azúcar en polvo
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Direcciones
Precalienta el horno. Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
Mezcla los ingredientes secos. En un bol, añade la harina común, el azúcar, la levadura en polvo, la canela y la sal. Mézclalo todo bien.
Añade los ingredientes húmedos. Añade lentamente el aceite de coco, los huevos y el extracto de vainilla. Remueve para combinar. Añade las zanahorias y las nueces y remueve una vez más.
Hornea el pastel. Vierte la masa en el molde preparado y espárcela uniformemente con una espátula. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Haz el glaseado. En un bol, bate el queso crema ablandado, la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que quede ligero y esponjoso.
Escarcha el pastel. Una vez que la tarta se haya enfriado, extiende el glaseado por encima. Espolvorea con más nueces y refrigera hasta el momento de servir.
Variaciones
Siempre puedes variar esta receta clásica de tarta de zanahoria. Por ejemplo, puedes probar a utilizar otros frutos secos, como pacanas o almendras. Para darle un toque adicional, añade pasas o trocitos de chocolate.
Conclusión
Esta saludable receta de tarta de zanahoria es la forma perfecta de darse un capricho sin sentirse culpable. Es deliciosa y fácil de preparar, por lo que resulta ideal para cualquier ocasión especial. ¿A qué esperas? ¡Prueba esta receta!