Tartaleta de frutas: receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados

¿Buscas un postre sencillo y delicioso para servir en tu próxima cena? No busques más, la Tartaleta de Frutas es una popular tarta de frutas española. La Tartaleta de Frutas es una delicia decadente y sabrosa hecha con una masa hojaldrada rellena de una deliciosa crema pastelera y cubierta con un surtido de frutas frescas y ácidas. Este postre complacerá a los paladares más exigentes. Sigue leyendo para aprender a preparar la Tartaleta de Frutas en tu propia cocina.

¿Qué es la Tartaleta de Frutas?

La Tartaleta de Frutas es un postre clásico español. Se elabora con una masa dulce y mantecosa, rellena de una rica crema pastelera y cubierta con un surtido de frutas frescas. La crema pastelera se elabora con azúcar, leche, yema de huevo y vainilla, y es ligera y cremosa. La selección de frutas suele ser variada, desde bayas y kiwis hasta mangos y papayas, según tu gusto personal. La tarta se espolvorea con azúcar glas antes de servirla.

Ingredientes que necesitarás

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer Tartaleta de Frutas:

Corteza de repostería:
– 1 1/4 tazas de harina común
– 1/2 taza de mantequilla fría sin sal, cortada en dados
– 1/4 taza de azúcar granulada
– 1/4 cucharadita de sal

Crema de repostería:
– 2/3 de taza de azúcar granulada
– 3 cucharadas de maicena
– 1/4 de cucharadita de sal
– 2 tazas de leche
– 4 yemas de huevo grandes
– 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Toppings:
– Un surtido de frutas frescas cortadas en rodajas (como bayas, kiwi, mango y papaya)
– Azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)

Cómo hacer Tartaleta de Frutas

Paso 1: Hacer la masa de hojaldre

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade los dados de mantequilla fría y, con un cortapastas o un tenedor, corta la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla quede como migas gruesas. Añade 2-3 cucharadas de agua fría y mezcla hasta que se forme una masa. Presiona la masa en forma de disco, envuélvela en papel de plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Una vez enfriada la masa, estírala en un círculo de 1/8 de pulgada de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca el círculo de masa en un molde de tarta de 9 pulgadas y presiónalo en el fondo y por los lados. Recorta el exceso y pincha el fondo de la masa con un tenedor. Hornea la masa a 400°F durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada. Retírala del horno y déjala enfriar completamente.

Paso 2: Hacer la crema pastelera

En un cazo mediano, mezcla el azúcar, la maicena y la sal. Incorpora poco a poco la leche. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo constantemente. Cuando la mezcla esté espesa, baja el fuego. En un bol pequeño, bate las yemas de huevo y, a continuación, añade gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla de leche caliente a las yemas, batiendo constantemente. Vuelve a verter la mezcla de yemas en el cazo y cuécela, removiendo constantemente, durante 2 minutos, luego retírala del fuego. Incorpora la vainilla.

Vierte la crema pastelera en la masa de hojaldre enfriada y extiéndela uniformemente. Deja enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Paso 3: Cubre la Tartaleta de Frutas

Cuando vayas a servirla, coloca las frutas cortadas sobre la crema pastelera. Si lo deseas, espolvorea la parte superior de la tarta con azúcar glas antes de servir. ¡Disfruta de tu Tartaleta de Frutas!

Conclusión

En conclusión, la Tartaleta de Frutas es un postre delicioso y fácil, perfecto para cualquier ocasión. Hecha con una corteza hojaldrada, crema pastelera cremosa y frutas frescas, esta tarta será sin duda un éxito entre tus invitados. ¡Prueba la receta y compruébalo tú mismo!

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