Si estas buscando algo especial para deleitar a tus familiares y amigos, una exquisita receta de Pastafrola puede ser justo lo que necesitas. Este postre casero es sumamente apreciado por su sabor dulce y cremoso, siendo perfecto no solo para disfrutar a lo largo de un día soleado, ¡sino para cualquier ocasión!
La Pastafrola es un postre que se originó en Italia y luego se popularizó en países latinoamericanos, como Argentina, Paraguay y Uruguay. Esta deliciosa preparación combina una dulce mermelada con una base de masa crujiente y un relleno cremoso con esencia de limón, junto a una cubierta entretejida. Aunque estas son sus características fundamentales, hay muchas maneras de preparar una Pastafrola; lo que hoy te explicaremos es una variación clásica argentina: ¡perfecta para principiantes!
Ingredientes para preparar Pastafrola
A fin de evitar problemas a la hora de preparar el pastel, es bueno examinar con atención los ingredientes requeridos. Para la receta de Pastafrola clásica, deberás contar con los siguientes elementos principales:
- Masa: 2 tazas de harina; 200 gramos de manteca; 1 cucharadita de sal; 3 cucharadas de azúcar; 1 huevo; 1/2 vaso de leche.
- Relleno: Mermelada al gusto; 3 yemas; 1 huevo; 1 taza de leche; 1/2 cucharadita de esencia de vainilla; 1/2 cucharadita de esencia de limón; 1 cucharada de almidón de maíz (maicena).
- Cobertura: 1 huevo (si lo deseas) o azúcar.
Pasos para preparar Pastafrola casera
Masa:
- Coloca en un bol los 2 tazas de harina, la manteca y la sal; mezcla hasta obtener una textura de migas.
- Coloca en otro bol las 3 cucharadas de azúcar, el huevo y el 1/2 vaso de leche; mezcla y añade luego esta preparación a la masa.—
- Mezcla todos los ingredientes para formar una masa homogénea; amasa ligeramente sobre la mesa hasta formar una bola.
- Envuelve con un film trasparente y reserva en frío por 30 minutos.
Ingrese Masa
- Estira la masa con un rodillo hasta obtener un espesor de 4 o 5 mm.
- Coloca en un molde previamente enmantecado y enharinado; corta el exceso con un cuchillo.
- Cierra los bordes del molde para que la preparación no se derrame.
- Deja en reserva.
Relleno
- Coloca en un bol las 3 yemas, el huevo, la taza de leche, el almendro de maíz, la esencia de vainilla y la esencia de limón.
- Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Vuelca el relleno en la masa que dejaste reservada.
Cobertura
- Sobre la preparación previamente en el molde, coloca el kilo de Prediala mermelada; pasa un pincel con huevo batido sobre el borde de la masa.
Horneado
- Enciende el horno a 180 grados.
- Luego, introduce el molde en el horno; cocina durante 45 minutos o hasta que este ligeramente dorada la mermelada.
¡Listo para disfrutar!
- Estira la masa con un rodillo hasta obtener un espesor de 4 o 5 mm.
- Coloca en un molde previamente enmantecado y enharinado; corta el exceso con un cuchillo.
- Cierra los bordes del molde para que la preparación no se derrame.
- Deja en reserva.
Relleno
- Coloca en un bol las 3 yemas, el huevo, la taza de leche, el almendro de maíz, la esencia de vainilla y la esencia de limón.
- Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Vuelca el relleno en la masa que dejaste reservada.
Cobertura
- Sobre la preparación previamente en el molde, coloca el kilo de Prediala mermelada; pasa un pincel con huevo batido sobre el borde de la masa.
Horneado
- Enciende el horno a 180 grados.
- Luego, introduce el molde en el horno; cocina durante 45 minutos o hasta que este ligeramente dorada la mermelada.
¡Listo para disfrutar!
- Sobre la preparación previamente en el molde, coloca el kilo de Prediala mermelada; pasa un pincel con huevo batido sobre el borde de la masa.
Horneado
- Enciende el horno a 180 grados.
- Luego, introduce el molde en el horno; cocina durante 45 minutos o hasta que este ligeramente dorada la mermelada.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que el queso falte cocinado, sácalo del horno; asegúrate de que se enfríe antes de desmoldarlo. Para finalizar, si lo deseas, espolvorea azúcar sobre la parte superior.
¡Listo! ya está preparada tu super deliciosa Pastafrola; solo queda disfrutarla con tus familiares y amigos. Y recuerda que siempre puedes adaptar la receta a tu gusto, agregando frutas y otros ingredientes. ¡A disfrutar!