¿Buscas el postre perfecto para agasajar a tus amigos y familiares? Una tarta de queso casera es la elección perfecta: fácil de hacer, deliciosamente rica y con un sabor fantástico. Con sólo unos pocos ingredientes, puedes preparar esta sabrosa delicia en un santiamén. Así que prepara tu bandeja de horno y sigue nuestra guía para conseguir la tarta de queso perfecta.
Ingredientes
Para la base:
- 150 g de harina normal
- 50 g de azúcar glas
- 75 g de mantequilla sin sal, preferiblemente fría y cortada en dados
- 1 yema de huevo
Para la mezcla de la tarta de queso:
- 550 g de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 150 g de nata agria
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Para la base:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde desmontable de 23 cm.
- En un cuenco, mezcla la harina, el azúcar glas y la mantequilla hasta obtener un pan rallado grueso.
- Añade la yema de huevo y mezcla hasta que se forme la masa.
- Coloca la masa en el molde preparado y presiónala en la base y por los lados, asegurándote de que quede bien compacta.
- Hornea la base durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y cocida. Sácala del horno y deja que se enfríe mientras preparas la mezcla para tarta de queso.
Para la mezcla de la tarta de queso:
- En un bol, bate el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Esto debería llevar unos 3-4 minutos.
- Añade la nata agria, los huevos y el extracto de vainilla y bate durante otros 2-3 minutos hasta que estén bien mezclados.
Montaje
- Vierte la mezcla para tarta de queso sobre la base enfriada y alísala con una espátula.
- Coloca el molde en el horno y hornea durante 1 hora, o hasta que la tarta de queso esté cuajada y dorada por encima.
- Retira del horno y deja enfriar en el molde. Cuando se haya enfriado del todo, sácala del molde y refrigérala hasta que se enfríe.
- Cuando esté listo para servir, corta la tarta de queso en porciones y disfrútala con la cobertura que prefieras.
Consejos y variaciones
Puedes variar los ingredientes de la tarta de queso según tus gustos, como compota de frutas, salsa de chocolate o una mezcla de frutas y frutos secos.
Si quieres hacer una tarta de queso más pequeña, simplemente reduce a la mitad las cantidades de ingredientes y utiliza un molde de 18 cm.
Para que la base no contenga gluten, utiliza harina sin gluten en lugar de harina normal.
Conclusión
Hacer una deliciosa tarta de queso casera es más fácil de lo que crees. Con unos pocos ingredientes sencillos, puedes crear una delicia rica y cremosa que encantará a tus amigos y familiares. Así que reúne los ingredientes y ¡a hornear!