La tarta de merengue de limón es uno de los postres más populares y reconfortantes, sus sabores dulces y ácidos son perfectos para cualquier ocasión. Esta sencilla receta te mostrará cómo preparar y crear desde cero una tarta de merengue de limón increíblemente rica y deliciosa. La tarta de merengue de limón es un postre extravagante pero sencillo de hacer. Consta de tres componentes principales: una masa de tarta, una cuajada de limón y un merengue ligero y esponjoso. La masa se hace con harina, mantequilla, azúcar y una pizca de sal. La cuajada de limón se hace con zumo de limón, azúcar, yemas de huevo, mantequilla y leche condensada. Por último, el merengue se hace con claras de huevo y azúcar.
Ingredientes de la tarta de limón y merengue:
– 1 corteza de tarta
– 1 taza de azúcar granulada
– 1/8 cucharadita de sal
– 1 yema de huevo
– 3 cucharadas de maicena
– 1 1/2 tazas de agua
– 2 cucharadas de ralladura de limón
– 1/3 de taza de zumo de limón recién exprimido
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1 lata de leche condensada azucarada
– 4 claras de huevo
– 1/4 cucharadita de cremor tártaro
– 1/2 taza de azúcar en polvo
Instrucciones para hacer tarta de merengue de limón:
Paso 1: Precalienta el horno a 218°C (425°F).
Paso 2: Extiende la masa de la tarta y colócala en un molde para tartas. Dobla los bordes a tu gusto.
Paso 3: En un cazo mediano, mezcla el azúcar granulada, la sal y la maicena.
Paso 4: En un bol, bate la yema de huevo y el agua. Incorpóralos poco a poco a la mezcla de azúcar. Añade la ralladura de limón y el zumo. Cuece a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Deja que hierva 1 minuto y retírala del fuego. Añade la mantequilla y la leche condensada. Vierte en la masa de tarta.
Paso 5: En un bol grande, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén espumosas. Añade el cremor tártaro y sigue batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Añade poco a poco el azúcar glas y sigue batiendo hasta que se formen picos duros.
Paso 6: Extiende el merengue sobre el lemon curd. Asegúrate de que el merengue toque los bordes de la tarta.
Paso 7: Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el merengue esté dorado. Deja enfriar la tarta antes de cortarla en porciones y disfrutarla.
Beneficios de usar esta receta de tarta de merengue de limón:
La sencilla receta proporciona un postre delicioso que se puede servir para cualquier ocasión. La cuajada de limón es ligera y refrescante, y el merengue es ligero y dulce. Esta tarta de merengue de limón será la favorita de familiares y amigos.
Consejos para hacer la mejor tarta de merengue de limón:
Asegúrate de utilizar limones frescos y ralladura de limón para obtener el mejor sabor. Asegúrate de extender completamente el merengue sobre la cuajada de limón para evitar que se formen huecos mientras se hornea la tarta. Vigila el merengue cuando esté en el horno para que no se dore demasiado.
Con esta receta y unos cuantos consejos, podrás preparar fácilmente una tarta de merengue de limón increíblemente rica y deliciosa. ¡Que aproveche!