¿A quién no le gustan unas buenas galletas con pepitas de chocolate? Ya sea para una venta benéfica, un ágape o simplemente para disfrutar de un divertido fin de semana, estas galletas clásicas siempre triunfan. Y aunque lo pegajosas y chocolatosas son sin duda las protagonistas, hay muchos factores que influyen en la preparación de un lote perfecto de galletas. Desde el equilibrio adecuado de azúcar y grasa hasta el tiempo y la temperatura de cocción perfectos, hay muchos factores que se aúnan para crear las mejores galletas con pepitas de chocolate.
Si estás lista para llevar tus galletas a un nivel superior, es hora de que aprendas a hacer unas deliciosas galletas de chocolate. Y tienes suerte, porque tenemos una receta fácil y rápida que te permitirá disfrutar de estas delicias en un abrir y cerrar de ojos. Sigue leyendo para aprender a hacer unas de las mejores galletas de chocolate que hayas probado.
Lo que necesitarás
¡Ingredientes!
* 1 taza de harina de todo uso
* 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
* 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
* 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
* 1/4 taza de azúcar blanquilla
* 1/4 taza de azúcar moreno claro
* 1 huevo grande
* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 taza de pepitas de chocolate semidulce
Equipo:
* Un bol mediano
* Una batidora de varillas o de pie
* Una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino
* Una rejilla para enfriar
Direcciones
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao y el bicarbonato. Reserva.
3. En otro bol, mezcla con la batidora de varillas o de pie, la mantequilla, el azúcar blanquilla y el azúcar moreno claro.
4. Agrega el huevo y la esencia de vainilla y bate bien.
5. Agrega lentamente la mezcla de harina y bate hasta que quede una masa homogénea.
6. Añade las pepitas de chocolate y mezcla con una espátula.
7. Con una cucharada, coge porciones de masa y colócalas en la bandeja preparada.
8. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros cuajados.
9. Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos y trucos
Elaborar unas deliciosas galletas de chocolate consiste en tener equilibrio y cuidar los detalles. Aquí tienes algunos consejos a tener en cuenta:
* Es importante que utilices mantequilla a temperatura ambiente. Así las galletas se extenderán sin quedar muy finas.
* No mezcles demasiado la masa. Al mezclar en exceso, se desarrolla demasiado gluten, lo que hace que las galletas queden duras.
* Para obtener el tamaño y la forma perfectos, utiliza una cuchara medidora de galletas en lugar de una cuchara normal. Así te asegurarás de que todas las galletas tengan el mismo tamaño y se cocinen uniformemente.
* No las hornees en exceso. Los bordes deben estar ligeramente dorados y el centro ligeramente cuajado.
* Para un capricho extra chocolatoso, prueba a añadir algunas pepitas de chocolate negro junto con las de chocolate semidulce.
Conclusión
¡Ahí lo tienes! Con sólo unos pocos ingredientes sencillos y un poco de paciencia, puedes tener unas deliciosas galletas de chocolate. Llévalas a tu próximo ágape, juega con los ingredientes para que sean tuyas o disfrútalas con un vaso de leche como tentempié. Estamos seguros de que te enamorarás de estas deliciosas galletas de chocolate, fáciles y rápidas de preparar.