¿Buscas un dulce sencillo y delicioso? No busques más: ¡estas irresistibles galletas de mantequilla y chocolate! Esta receta fácil es perfecta para reuniones familiares, comidas o simplemente como tentempié dulce y salado. El sabor intemporal de la mantequilla combinado con la textura rica y cremosa del chocolate hacen de estas galletas un favorito seguro. Además, la receta es sencilla y requiere un tiempo de preparación mínimo, ¡así que podrás tener listas estas delicias en un abrir y cerrar de ojos!
Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal, reblandecida
1 taza de azúcar
1 taza de azúcar moreno bien compacto
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 y ½ tazas de harina común
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 taza de trozos de chocolate semidulce
1 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 190 grados C (375 grados F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y resérvala.
- En un cuenco grande, bate la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno hasta que estén ligeros y esponjosos. Añade los huevos y el extracto de vainilla y mezcla bien.
- En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato y la sal. Añade poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Incorpora suavemente los trozos de chocolate y las nueces, si las usas.
- Distribuye porciones de la masa de galletas del tamaño de 2 cucharadas en la bandeja para hornear preparada, dejando 5 cm de espacio entre cada galleta. Aplasta ligeramente cada galleta con el dorso de una cuchara para darle una forma más uniforme.
- Hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- ¡Disfruta de estas deliciosas galletas de chocolate y mantequilla con una taza de leche, café o tu bebida caliente favorita!
Variaciones:
Para un postre más ligero, puedes sustituir los trozos de chocolate por 1 taza de frutos secos picados, como arándanos, cerezas o albaricoques. También puedes añadir un toque de especias calientes mezclando 1 cucharadita de canela o nuez moscada en los ingredientes secos. Para hacer una versión sin gluten de esta receta, simplemente sustituye la harina común por una mezcla de harinas sin gluten.
Conservación y congelación:
Para conservar las galletas de mantequilla y chocolate, pásalas a un recipiente hermético y mantenlas a temperatura ambiente hasta una semana. Para conservarlas durante más tiempo, puedes congelar las galletas hasta tres meses. Para descongelarlas, sólo tienes que sacar del congelador el número de galletas que desees y dejarlas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
¡Prepárate para hornear!
Ahora que tienes la receta perfecta de galletas de mantequilla y chocolate, estás listo para preparar una tanda de estas delicias dulces y sustanciosas. Tanto si las tomas como postre después de cenar o como tentempié a mediodía, estas galletas te encantarán. Así que prepárate para hornear unas delicias de chocolate que te harán la boca agua.