Receta de bizcocho saludable con stevia: ¡endulza tus postres de forma natural!

¿Buscas un postre delicioso que sea sano y dulce a la vez? Un pastel saludable con estevia puede ser la solución perfecta. La estevia es un edulcorante natural que no contiene calorías, por lo que es una gran alternativa para una repostería sana. En este artículo, compartiremos una deliciosa receta de tarta saludable con estevia, así como algunos consejos para que tus postres sean aún más deliciosos

¿Qué es la estevia?

La estevia es un edulcorante natural que se obtiene de las hojas de la planta Stevia rebaudiana. Es unas 200 veces más dulce que el azúcar, por lo que no necesitas tanta cantidad para obtener el mismo nivel de dulzor. Además, la estevia es baja en calorías y tiene un índice glucémico muy bajo, lo que la convierte en una gran opción para quienes desean limitar su consumo de azúcar.

La estevia también es una fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra el daño de los radicales libres y a reducir la inflamación. Existen muchos tipos diferentes de edulcorantes a base de estevia, por lo que puedes encontrar fácilmente uno que se adapte a tus gustos y necesidades dietéticas.

Beneficios de hornear con estevia

Utilizar estevia como edulcorante en tus productos horneados tiene muchos beneficios. A diferencia de otros edulcorantes, la estevia no tiene un regusto perceptible, por lo que no desmerecerá los demás sabores del postre. Además, como la estevia es mucho más dulce que el azúcar, puedes utilizar mucha menos cantidad, lo que puede ayudarte a reducir el contenido calórico total de tu postre.

La estevia también ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, lo que puede evitar los picos y bajones que suelen acompañar al consumo de azúcar. Las investigaciones también han demostrado que la estevia puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que puede ayudar a prevenir la diabetes de tipo 2. Y como la estevia es un edulcorante natural, no contiene ingredientes artificiales ni aditivos químicos, como sí pueden contener otros edulcorantes.

Receta de tarta saludable con estevia

Esta deliciosa tarta saludable con estevia es perfecta para cualquier ocasión y seguro que será un éxito entre tu familia y amigos. Esto es lo que necesitarás:

Ingredientes:

  • 1 taza de harina común
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3/4 de taza de edulcorante a base de stevia
  • 3/4 de taza de leche baja enbaja en grasa
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de yogur natural bajo enbajo en grasa
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 350°F.
  2. En un bol grande, mezcla la harina, la maicena y el edulcorante.
  3. En otro bol, mezcla la leche, el puré de manzana y el extracto de vainilla.
  4. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien.
  5. En un bol pequeño, mezcla el bicarbonato y la levadura en polvo. Añádelos a la masa del pastel y mézclalos hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Incorpora el cacao en polvo y el yogur. Mezcla bien.
  7. Incorpora las nueces picadas, si las usas.
  8. Vierte la masa en un molde de 9 pulgadas ligeramente engrasado.
  9. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
  10. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y, a continuación, pásalo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejos para endulzar tus postres de forma natural

Además de utilizar stevia como edulcorante en tus productos horneados, hay muchas otras formas de endulzar tus postres de forma natural. Una de las mejores opciones es utilizar frutas maduras, como plátanos, dátiles o manzanas, para añadir dulzor natural a tus recetas. Además, también puedes utilizar edulcorantes no refinados como la miel, el sirope de arce o el néctar de agave.

Al hornear con estos edulcorantes naturales, recuerda que son ligeramente menos dulces que los azúcares procesados, por lo que puede que tengas que ajustar las cantidades de tus recetas en consecuencia. También puedes aumentar el dulzor añadiendo un poco de edulcorante a base de estevia.

En conclusión

Un pastel saludable con estevia es una opción deliciosa y nutritiva para cualquiera que desee reducir su consumo de azúcar. La estevia es un edulcorante natural con muchos beneficios para la salud, y puede utilizarse como alternativa saludable al azúcar en tus productos horneados. Ahora que ya tienes una deliciosa receta de tarta saludable con estevia y algunos consejos para endulzar tus postres de forma natural, ¡estás listo para empezar a hornear y disfrutar de algunos dulces sin culpa!

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