Receta de tarta de queso La Viña: ¡Descubre cómo hacerla paso a paso!

¿Estás buscando una nueva y deliciosa receta de tarta para probar? La Tarta de Queso Vasca La Viña es un rico postre elaborado con crema de queso y leche condensada que resulta decadente y delicioso. Es fácil de hacer y requiere pocos ingredientes, por lo que es una receta estupenda para pasteleros principiantes. En este artículo, te daremos instrucciones paso a paso para hacer la tarta de queso vasca La Viña y te diremos cómo hacer que esta tarta sea aún más deliciosa.

¿Qué es la tarta de queso vasca La Viña?

La tarta de queso vasca La Viña es una tarta de queso originaria de la región vasca de España. Se llama La Viña, ya que se dice que se creó en un bar de San Sebastián llamado La Viña. Esta tarta de queso es conocida por su textura rica y cremosa, así como por su distintiva corteza marrón en la parte superior.

Ingredientes de la tarta de queso vasca La Viña

Los ingredientes que necesitarás: 400 g de queso crema a temperatura ambiente, 250 g de azúcar granulado, 6 huevos grandes, ralladura de un limón, 280 g de harina de uso general, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 400 g de leche condensada azucarada, 1 cucharada de extracto de vainilla y una pizca de sal.

Instrucciones y pasos para hacer Tarta de queso vasca La Viña

Paso 1: Precalienta el horno

Quieres que tu horno esté a 200°C cuando llegue el momento de meter la tarta de queso. Precalienta el horno a 200°C y ajusta la rejilla del horno para que quede en el centro.

Paso 2: Batir el queso crema y el azúcar

Con una batidora de pie o de mano, bate el queso crema y el azúcar granulado a velocidad media-alta. Bate la mezcla durante unos 5 minutos, o hasta que esté completamente lisa y sin grumos.

Paso 3: Añadir los huevos y la ralladura de limón

Añade los huevos a la mezcla de queso crema y bate a velocidad media hasta que se mezclen. A continuación, añade la ralladura de limón y bate a velocidad baja para mezclar. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa, ya que esto puede hacer que la tarta de queso quede dura.

Paso 4: Añadir los ingredientes secos

En un bol aparte, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de queso crema, batiendo a velocidad baja hasta que se mezclen.

Paso 5: Añade la leche condensada y la vainilla

Vierte la leche condensada en el bol y bate a velocidad baja hasta que se mezclen con la masa. A continuación, añade el extracto de vainilla y bate a velocidad media durante 1-2 minutos, o hasta que la masa esté suave y cremosa.

Paso 6: Preparar el molde

Coloca un trozo de papel pergamino en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Engrasa los lados del molde con mantequilla o aceite en aerosol.

Paso 7: Añadir la masa al molde

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.

Paso 8: Hornea la tarta de queso

Coloca el molde en el horno y hornea la tarta de queso durante 60-70 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes cuajados. Para comprobar si está hecha, introduce un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, la tarta de queso está hecha.

Paso 9: Enfriar y servir

Una vez terminada la cocción de la tarta de queso, sácala del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos. Después, retira las paredes del molde y deja que la tarta de queso se enfríe por completo antes de servirla.

Cómo servir la tarta de queso vasca La Viña

La tarta de queso vasca La Viña se disfruta mejor cuando está fría. Puedes servirlo tal cual o añadirle fruta, bayas o una cucharada de nata montada azucarada.

Consejos para preparar la mejor tarta de queso vasca La Viña

Asegúrate de que el queso crema está a temperatura ambiente

Asegúrate de que el queso crema está a temperatura ambiente antes de mezclarlo con los demás ingredientes. Así te asegurarás de que la tarta de queso quede cremosa y suave.

Usa ingredientes de alta calidad

Para hacer la mejor tarta de queso vasca La Viña, utiliza ingredientes de alta calidad como leche entera, huevos ecológicos y sirope de arce totalmente natural. Estos ingredientes darán a tu tarta de queso un sabor rico y delicioso.

Evita mezclar demasiado la masa

Cuando añadas los huevos y los ingredientes secos a la mezcla de queso crema, ten cuidado de no mezclar demasiado. Mezclar demasiado puede hacer que la tarta de queso quede dura y densa.

Hornea a la temperatura correcta

Hornear la tarta de queso a la temperatura correcta es importante para que salga perfecta. Asegúrate de que tu horno está precalentado a la temperatura correcta antes de añadir la tarta de queso.

La Tarta de Queso Vasca La Viña es un postre delicioso y fácil de hacer que seguro impresionará a tu familia y amigos. Sigue estas instrucciones paso a paso para preparar el pastel de queso vasco La Viña perfecto, ¡y disfruta de este sabroso manjar!

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