Hay quien dice que el chocolate y el flan son dos de los mayores placeres de la humanidad, por lo que combinarlos en un postre es un acierto inconfundible. En este artículo, te contaremos paso a paso de forma fácil y clara cómo hacer un delicioso Chocoflan.
En México, el Chocoflan es uno de los postres más icónicos. Es una combinación de rico pastel de chocolate con cremoso flan y salsa de caramelo. Los pasteles se hornean juntos en la preparación de un postre delicioso y el resultado es un flan con una capa superior de pastel de chocolate que equilibra y armoniza los sabores a la perfección.
Ingredientes que necesitarás
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 caja de mezcla para pasteles (del sabor que prefieras)
- 1/2 taza de azúcar, para hacer la salsa de caramelo
- 2 tazas de nata espesa
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 taza de sirope de chocolate
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F.
- Comienza preparando el caramelo derritiendo el azúcar a fuego medio en una sartén. Remueve constantemente y sigue cocinando hasta que esté dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para tartas. Apártalo y deja que se enfríe.
- En un bol grande bate los huevos y añade la leche condensada azucarada, la leche evaporada, la levadura en polvo y el extracto de vainilla. Bate todo hasta que esté bien mezclado.
- A continuación, añade la nata espesa y sigue mezclando hasta que todo esté bien incorporado. Reserva.
- Mezcla la masa del pastel siguiendo las instrucciones de la caja. Asegúrate de que esté bien mezclada para que no queden grumos. Añade el sirope de chocolate y mézclalo.
- Vierte la mezcla de huevo y leche en el molde con salsa de caramelo.
- Añade la masa de bizcocho al molde y extiéndela uniformemente por encima de la mezcla.
- Cubre el molde con papel de aluminio y hornea de 45 a 50 minutos.
- Transcurrido este tiempo, retira el papel de aluminio y deja enfriar el chocoflan en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir. Sirve y disfruta
Consejos para hacer chocoflan
- Para una textura aún más cremosa, sustituye la nata espesa por mitad de leche y mitad de nata.
- Si lo prefieres, también puedes hacer el pastel con una doble capa de flan y sirope aromatizado de tu elección.
- En México, como en muchos lugares de América Latina, la leche condensada se llama “lechera”
- Tradicionalmente, se acompaña de una crema de cajeta, un dulce mexicano elaborado con leche de cabra caramelizada.
En Conclusión
- Precalienta el horno a 350°F.
- Comienza preparando el caramelo derritiendo el azúcar a fuego medio en una sartén. Remueve constantemente y sigue cocinando hasta que esté dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para tartas. Apártalo y deja que se enfríe.
- En un bol grande bate los huevos y añade la leche condensada azucarada, la leche evaporada, la levadura en polvo y el extracto de vainilla. Bate todo hasta que esté bien mezclado.
- A continuación, añade la nata espesa y sigue mezclando hasta que todo esté bien incorporado. Reserva.
- Mezcla la masa del pastel siguiendo las instrucciones de la caja. Asegúrate de que esté bien mezclada para que no queden grumos. Añade el sirope de chocolate y mézclalo.
- Vierte la mezcla de huevo y leche en el molde con salsa de caramelo.
- Añade la masa de bizcocho al molde y extiéndela uniformemente por encima de la mezcla.
- Cubre el molde con papel de aluminio y hornea de 45 a 50 minutos.
- Transcurrido este tiempo, retira el papel de aluminio y deja enfriar el chocoflan en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir. Sirve y disfruta
Consejos para hacer chocoflan
- Para una textura aún más cremosa, sustituye la nata espesa por mitad de leche y mitad de nata.
- Si lo prefieres, también puedes hacer el pastel con una doble capa de flan y sirope aromatizado de tu elección.
- En México, como en muchos lugares de América Latina, la leche condensada se llama “lechera”
- Tradicionalmente, se acompaña de una crema de cajeta, un dulce mexicano elaborado con leche de cabra caramelizada.
En Conclusión
El flan de chocolate es un postre increíblemente fácil de hacer que hará las delicias de toda tu familia o amigos. La cremosidad del flan, combinada con la dulzura del caramelo y el chocolate, es sencillamente irresistible. ¡Pruébalo hoy mismo! Tus golosos te lo agradecerán.