¿Buscas un postre delicioso, sencillo y que guste a todos? No busques más: la clásica tarta de queso Philadelphia. Este delicioso postre es una combinación de queso crema ácido y galletas dulces y crujientes, y es muy fácil de hacer. Con unos pocos pasos, puedes crear un postre exquisito que encantará a todos.
Ingredientes
Para la base:
– 200 g de galletas digestive
– 50 g de mantequilla sin sal (derretida)
Para el relleno:
– 750 g de queso crema Philadelphia
– 175 g de azúcar glas
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 2 huevos de corral grandes
– 140 ml de nata doble
Para la cobertura:
– 1 limón (rallado)
– 250 g de fresas (cortadas)
– 50 g de azúcar glas
Método
Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F/Gas 4).
Haz la base
Coloca las galletas digestive en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta que queden como migas finas. Vierte las migas en un cuenco, añade la mantequilla derretida y mezcla todo con una cuchara. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas) y reserva.
Haz el relleno
En un bol grande, bate el queso crema Philadelphia con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Añade el azúcar glas y la esencia de vainilla y bate hasta que estén bien mezclados. Añade los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Por último, añade la nata líquida y bate hasta que quede suave.
Cocina la tarta de queso
Vierte el relleno en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula. Introduce la tarta de queso en el horno y cuécela durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada en el centro. Una vez cocida, sácala del horno y déjala enfriar en el molde.
Prepara la cobertura
En un bol pequeño, mezcla la ralladura de limón con el azúcar glas. Corta las fresas en láminas y colócalas sobre la tarta de queso fría. Rocía el glaseado de limón por encima y sírvela.
¡Disfrútala!
Esta tarta de queso Philadelphia es la combinación perfecta de picante y dulce y constituye un postre maravillosamente decadente. ¡Que aproveche!