El chocoflan, también conocido como pastel imposible o tarta de flan, es un postre clásico mexicano que seguro que da en el clavo en cualquier ocasión. Es un pastel decadente de dulce de leche con una capa de flan aterciopelado y rociado con rico caramelo. Si quieres impresionar a tus amigos y familiares con un postre casero, no busques más allá de esta receta de chocoflan.
En este artículo, hablaremos de todos los pasos clave para hacer el chocoflan perfecto, incluidos los elementos básicos de las recetas de tarta y flan, cómo ponerle capas y hornearlo y, por último, cómo servirlo cuando esté hecho. También te daremos algunos consejos y ajustes para que puedas adaptar el chocoflan a tus gustos.
Ingredientes y material para el chocoflan
Antes de sumergirte en la receta del chocoflan, tendrás que reunir todos los ingredientes y el material necesarios. Los ingredientes clave para el chocoflan son una caja de mezcla para bizcochos (preferiblemente de chocolate o del diablo), leche evaporada, leche condensada azucarada, huevos y extracto de vainilla. Además, necesitarás los ingredientes para la parte de flan: leche condensada, huevos y extracto de vainilla.
En cuanto al equipo, necesitarás un bol mediano para mezclar, una batidora eléctrica de mano, un molde circular de 9 pulgadas para el pastel, un molde redondo de 9 pulgadas para la capa de flan, papel pergamino, celofán y papel de aluminio. También es crucial disponer de una fuente de horno resistente, que se utilizará para crear el baño maría para el plato durante el proceso de horneado.
Hornear el Chocoflan: Pasos clave y consejos
Una vez preparados y listos todos los ingredientes y el equipo, es hora de empezar a hornear el chocoflan. Empieza precalentando el horno a 350 grados F, y luego prepara la mezcla para tartas siguiendo las instrucciones de la caja. Una vez que la mezcla esté lista, déjala a un lado y concéntrate en la parte del flan.
En un bol mediano, bate la leche condensada azucarada, los huevos y el extracto de vainilla. En este momento, forra el molde circular con papel pergamino y vierte encima la mezcla del flan. Sella el molde con celofán y papel de aluminio, y luego resérvalo.
A continuación, es hora de centrarse en el montaje del chocoflan. Empieza vertiendo una capa de caramelo en el fondo del molde vacío. A continuación, vierte la masa del pastel sobre la capa de caramelo y extiéndela suavemente para cubrir toda la superficie. Una vez terminada la capa de bizcocho, es hora de poner el flan encima. Asegúrate de extenderlo con cuidado para cubrir toda la capa de bizcocho.
Hornear y servir el chocoflan
Una vez montado el chocoflan, es hora de hornearlo. Coloca el molde para flan en la fuente de horno y llénala de agua hirviendo para crear un baño maría. A continuación, cubre todo el montaje con papel de aluminio y hornéalo en el horno precalentado durante 1 hora. Una vez transcurrida la hora, retira el papel de aluminio y sigue horneando durante 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté sólido.
Una vez terminado de hornear el chocoflan, déjalo enfriar durante al menos 30 minutos antes de servirlo. Una vez frío, pasa un cuchillo por el borde del molde para ayudar a soltar el chocoflan. Coloca una fuente grande encima del molde y dale la vuelta con cuidado para que el chocoflan salga del molde.
Ahora puedes servir el chocoflan tal cual, o también puedes servirlo con unos chorritos de salsa de caramelo o sirope de chocolate. Este postre combina de maravilla con café o chocolate caliente, y seguro que será un éxito entre cualquier grupo de amigos y familiares.
Personalización del Chocoflan
Una de las mejores cosas del chocoflan es su versatilidad: puedes personalizarlo fácilmente según tus gustos y preferencias de sabor. Por ejemplo, puedes cambiar la mezcla de bizcocho de chocolate por una variedad con sabor a vainilla o limón, o incluso puedes añadir unas cuantas tazas de fruta, como mango o bayas, a la mezcla del flan. Del mismo modo, puedes experimentar con siropes y coberturas de distintos sabores para elevar el sabor general del chocoflan.
Independientemente de cómo decidas prepararlo, la receta de chocoflan te garantiza un postre delicioso perfecto para cualquier ocasión. Así que no esperes más: ¡reúne los ingredientes y el equipo y empieza a hornear ya!