Las trufas son una de esas golosinas elegantes e indulgentes perfectas para cualquier ocasión, y cuando añades un poco de chocolate amargo a la mezcla, se vuelven aún más irresistibles. El chocolate amargo es un sabor potente que complementa el delicado dulzor de las trufas, creando una explosión de sabores para tu paladar.
¡Y lo mejor es que hacer estas maravillosas trufas es más fácil de lo que crees! Con unos sencillos ingredientes y muy pocos pasos tendrás un lote de deliciosas trufas de chocolate amargo listas para ser devoradas. A continuación te explicamos cómo hacerlas.
Ingredientes de las trufas de chocolate amargo
Para hacer estas exquisitas trufas necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 g de chocolate amargo al 70%
– 200 g de nata espesa
– 100 g de mantequilla sin sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Chocolate extra, cacao en polvo o azúcar en polvo para la cobertura (opcional)
Es posible que estos ingredientes te resulten bastante familiares, así que puede que sólo tengas que comprar el chocolate extra, el cacao en polvo o el azúcar en función de cómo quieras cubrir tus trufas. Las cantidades que necesitas para esta receta te bastarán para unas 20 trufas.
Pasos para hacer trufas de chocolate amargo
Una vez tengas todos los ingredientes listos, podrás empezar a hacer tus deliciosas trufas. A continuación te explicamos cómo hacerlo:
1. Corta el chocolate amargo en trozos pequeños. Trocea el chocolate amargo en trozos pequeños y resérvalo.
2. En un cazo, calienta la nata a fuego medio durante unos 2-3 minutos, con cuidado de que no hierva.
3. Añade el chocolate troceado y la mantequilla sin sal al cazo y bate hasta que todo se haya disuelto y esté suave.
4. Retira el cazo del fuego y deja que se enfríe durante unos 20 minutos, luego añade el extracto de vainilla.
5. Vierte la mezcla en un cuenco y métela en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente, o hasta que se haya endurecido un poco pero siga siendo manejable.
6. Con una cucharilla, coge un poco de la mezcla y hazla rodar entre las manos hasta formar una bola.
7. Una vez que hayas enrollado todas las trufas, puedes optar por recubrirlas con chocolate derretido, cacao en polvo o azúcar en polvo si lo deseas.
Conservación de tus trufas de chocolate amargo
Tus deliciosas trufas ya están listas para ser disfrutadas, pero si no piensas comértelas todas de una vez, tendrás que conservarlas adecuadamente. La mejor forma de conservar tus trufas de chocolate amargo es guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conservarán durante 1-2 semanas, e incluso puedes congelarlas hasta 3 meses.
Conclusión
Hacer trufas de chocolate amargo en casa no sólo es fácil, sino que también puede ser una forma divertida de pasar una tarde. Con unos pocos ingredientes y unos sencillos pasos, podrás preparar una tanda de deliciosas trufas que harán las delicias de todo el que las pruebe. Así que, la próxima vez que busques el capricho perfecto para disfrutar, no dejes de probar estas increíbles trufas de chocolate amargo.