Receta fácil y deliciosa de tarta de queso La Viña: ¡Sorprende a todos con este postre irresistible!

Una buena tarta de queso siempre gusta a todos. Cuando se trata de tartas de queso al estilo español, la tarta de queso La Viña es una de las mejores. Ácido, rico y cremoso, este postre decadente es difícil de resistir. Sólo requiere unos pocos ingredientes y es fácil de hacer, por lo que es ideal para cualquier ocasión. Tanto si la sirves para una cena especial como si quieres darte un capricho, esta receta de tarta de queso La Viña será un éxito.

Acerca de la tarta de queso La Viña

La tarta de queso La Viña es originaria de San Sebastián, una vibrante ciudad de la región vasca de España. La tarta de queso fue creada por un restaurante local, llamado La Viña, y rápidamente se convirtió en una de las favoritas de la región. La receta única presenta los sutiles sabores del limón y la vainilla, y la encantadora textura de la tarta de queso se consigue horneándola a alta temperatura, muy diferente de la tarta de queso tradicional al estilo neoyorquino.

Ingredientes

Todo lo que necesitas para preparar una deliciosa tarta de queso La Viña son algunos alimentos básicos de la despensa y algunos otros ingredientes sencillos. Para la corteza, necesitarás mantequilla, azúcar y galletas graham trituradas o galletas digestive. Para el relleno, necesitarás leche entera, nata espesa, azúcar, maicena, extracto de vainilla, ralladura de limón y queso crema. Y, por supuesto, ¡no puedes olvidarte de los huevos!

Instrucciones

1. Prepara la corteza:. Haz la masa: Precalienta el horno a 160°C. En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida con las galletas graham trituradas o las galletas digestive y el azúcar. Mézclalo bien y luego presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Mete el molde en el horno y hornea durante 10 minutos, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada.

2. Prepara el relleno: En un cazo mediano a fuego medio, mezcla la leche entera, la nata espesa y el azúcar. Remueve constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir, luego reduce el fuego a bajo. En un cuenco pequeño, mezcla la maicena con un poco de la mezcla de leche caliente y bate hasta que quede suave. Vuelve a añadir la mezcla de maicena a la sartén y sigue removiendo hasta que la mezcla espese. Retira la sartén del fuego y añade el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el queso crema. Bate hasta que el queso crema esté totalmente incorporado.

3. Hornea la tarta de queso: Transfiere la mezcla de queso crema a la base preparada y emparéjala. Mete la tarta de queso en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y el centro esté ligeramente movido. Retira el molde del horno y deja que la tarta de queso se enfríe a temperatura ambiente.

4. Servir: Una vez que la tarta de queso se haya enfriado, suelta con cuidado los lados del molde desmontable y traslada la tarta de queso a un plato de servir. Corta la tarta de queso en porciones y sírvela inmediatamente, o guárdala en el frigorífico hasta 3 días.

Consejos y trucos

Para obtener los mejores resultados, es importante respetar la temperatura y el tiempo de horneado especificados al hacer esta tarta de queso. Una cocción excesiva puede dar lugar a una textura seca y quebradiza, mientras que una cocción insuficiente puede dejar la tarta de queso demasiado blanda y líquida.

Si te gusta que tu tarta de queso tenga un poco de textura, puedes añadir algunas nueces o almendras trituradas a la corteza.

Para añadir aún más sabor, puedes rociar salsa de chocolate o caramelo por encima de la tarta de queso antes de servirla. También puedes adornarla con bayas frescas, nata montada o una pizca de azúcar glas.

En conclusión

La tarta de queso de la Viña siempre es un éxito, y con esta sencilla y deliciosa receta, podrás disfrutar de este dulce de estilo español en un abrir y cerrar de ojos. Con unos pocos ingredientes y un poco de esfuerzo, puedes impresionar a tus amigos y familiares con un postre decadente que seguro que les encantará. Así que anímate y prepara hoy mismo una tarta de queso La Viña, ¡y verás por qué tanto alboroto!

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