En el mundo de los postres y las golosinas, el cacao es un ingrediente esencial. Es un fruto deliciosamente complejo que da nombre y sabor a innumerables tipos de chocolate. Si te gustan los dulces pero no puedes comer azúcar, quizá pienses que el cacao no es para ti. Pero no desesperes; hay todo un mundo de dulces a base de cacao sin azúcar que puedes disfrutar. En este artículo, repasaremos algunas de las golosinas de cacao sin azúcar más dulces y saludables que puedes hacer o comprar.
Conociendo el cacao
Antes de sumergirnos en el mundo del cacao sin azúcar, dediquemos un minuto a conocer el cacao en sí. Cacao es el nombre que se da a los granos, también conocidos como frutos, del árbol Theobroma cacao, que crece en las selvas tropicales de Sudamérica y Centroamérica. Las habas se muelen y trituran para convertirlas en la pasta, el polvo y la manteca que utilizamos para hacer nuestros dulces, postres y bebidas favoritos. El cacao es rico en antioxidantes, vitaminas, minerales y flavonoides, lo que lo convierte en uno de los ingredientes más saludables que puedes utilizar en tu cocina.
Productos de cacao sin azúcar
Si buscas cacao sin azúcar añadido, tienes varias opciones deliciosas y saludables. Por supuesto, si puedes encontrar granos de cacao, puedes comprarlos y molerlos en casa. Pero, si no tienes tiempo de hacer todo eso, puedes buscar estos productos sin azúcar en tiendas de dietética y en Internet:
Nibs de cacao
Los nibs de cacao son pequeños trozos de las habas de cacao una vez descascarilladas, fermentadas y secadas. Tienen un rico sabor a chocolate y una textura ligeramente crujiente, perfecta para añadir a cualquier comida, desde batidos y copos de avena hasta galletas y barritas.
Cacao en polvo
El cacao en polvo es lo mismo que el chocolate en polvo, pero sin todo el azúcar añadido ni otros ingredientes. Tiene un sabor profundo y terroso y es perfecto para hacer chocolate caliente saludable o todo tipo de postres de chocolate.
Mantequilla de cacao
La mantequilla de cacao es una grasa extraída de los granos de cacao. Tiene un sabor suave y una textura cremosa y blanda, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para hacer barritas de chocolate y caramelos sin azúcar.
Disfruta de tu golosina de cacao sin azúcar
Una vez que tengas tu cacao sin azúcar en la mano, puedes seguir adelante y preparar todo tipo de deliciosas golosinas. Utiliza los nibs de cacao como cobertura de tus copos de avena, parfaits de yogur o incluso un tazón de cereales. También puedes usarlos para hacer bocaditos energéticos de cacao sin azúcar, dulce de azúcar y barritas de granola. Si te apetece algo dulce y chocolatoso, usa cacao en polvo y mantequilla para hacer trufas, magdalenas y mousses de chocolate sin azúcar.
Conclusión
Consumir cacao sin azúcar no sólo es posible, sino también delicioso y saludable. Hay muchos productos que puedes comprar o hacer en casa para disfrutar del rico y achocolatado sabor del cacao sin todo el azúcar añadido. Hazte con nibs, polvo y manteca de cacao y diviértete preparando delicias de chocolate sin azúcar. Ni siquiera echarás de menos el dulzor.