Las tartas son siempre una gran opción para una cena familiar. Son satisfactorias, reconfortantes y fáciles de preparar. La tarta de acelgas es una de esas tartas clásicas que sorprenderán y harán las delicias de tu familia. Las brillantes hojas verdes y los vibrantes tallos de la acelga suiza son una adición encantadora y nutritiva a las tartas y quiches. Si nunca has probado a hacer una tarta de acelgas, ¡ahora es el momento! Esta receta fácil y deliciosa de tarta de acelgas se convertirá en una de las favoritas de la familia.
Ingredientes:
Para la corteza:
– 1 ¼ tazas de harina común
– ½ cucharadita de sal
– ½ taza (1 barrita) de mantequilla sin sal, enfriada y cortada en trozos pequeños
– De 2 a 4 cucharadas de agua helada
Para el relleno:
– 1 manojo de acelgas picadas y sin tallos
– 1 cebolla picada
– 4 huevos
– 1 taza de leche
– 1 taza de queso rallado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Para hacer la corteza:
1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
2. Con un cortapastas o dos cuchillos, corta la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
3. Añade el agua helada cucharada a cucharada, mezclando con un tenedor hasta que la masa se una.
4. Coloca la masa sobre una tabla enharinada y amásala unas cuantas veces hasta formar una bola. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Para hacer el relleno:
1. En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade las acelgas y la cebolla y cocina de 5 a 8 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas y las acelgas marchitas.
2. En un bol grande, bate los huevos y añade la leche, el queso, la sal y la pimienta. Remueve para mezclar.
3. Añade la mezcla de acelgas y cebolla al bol y remueve para mezclar.
Para montar la tarta:
1. Precalienta el horno a 375°F.
2. Sobre una tabla enharinada, extiende la masa hasta que se ajuste al tamaño de un molde para tartas de 9 pulgadas.
3. Coloca la masa en el molde y recorta el exceso.
4. Vierte la mezcla de acelgas y huevo en la masa.
5. Hornea la tarta durante 30-35 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el relleno cuaje.
6. Deja enfriar la tarta 5 minutos antes de servirla.
Consejos:
– Puedes utilizar una masa de tarta comprada en la tienda si tienes poco tiempo.
– Añade tus especias favoritas, hierbas o incluso carne al relleno.
– Sirve la tarta con una ensalada de guarnición para una comida completa.
Esta receta fácil y deliciosa de tarta de acelgas es una forma estupenda de sorprender y deleitar a la familia. Los sabores ligeramente dulces y terrosos de las acelgas se complementan perfectamente con el relleno cremoso y rico. También es una forma estupenda de dar a los niños un poco más de verdura.