El chocolate es un capricho que adoran muchas personas en todo el mundo, el rico y aterciopelado sabor del cacao es irresistible. La oscura mezcla de amargo y dulce es un néctar para aquellos cuyas papilas gustativas saben apreciar las complejas notas de esta especia tan adorada.
Una de las mejores formas de disfrutar de las delicias del cacao es con las tabletas de chocolate. Estos grandes trozos sólidos de chocolate son perfectos para picar y muy fáciles de compartir con los amigos. Una tableta de chocolate aporta la misma intensidad aromática del cacao que el chocolate normal, pero con una forma y una sensación completamente distintas. Comer una tableta de chocolate es como saborear las bondades del cacao de una forma nueva.
Historia de la tableta de chocolate
La invención de las tabletas de chocolate está estrechamente ligada a la historia del descubrimiento europeo del Nuevo Mundo. Cuando los conquistadores españoles llegaron por primera vez a la tierra de los aztecas, conocieron una bebida especiada hecha de cacao molido, llamada “chocolatl” en la antigua lengua náhuatl. Tras ser devuelto a Europa, el polvo se mezcló con azúcar para producir las primeras tabletas de chocolate sólido.
Doce décadas después de su descubrimiento, el chocolate seguía considerándose un manjar poco común. La producción de tabletas de chocolate se reservaba en gran parte a la nobleza, como ingrediente más preciado. No fue hasta el siglo XIX, con la invención de la refinadora mecánica y la prensa de cacao, cuando empezó a estar ampliamente disponible para las masas.
Desde entonces, la tableta de chocolate dulce ha sido la forma más común del chocolate, pero el inigualable sabor del cacao puede disfrutarse fácilmente de una forma totalmente distinta: con una tableta de chocolate.
Diferencias de sabor y textura
El sabor de una tableta de chocolate es totalmente distinto del tradicional chocolate con leche que todos conocemos y adoramos. Esto se debe a que, cuando el chocolate está sólido y sin rellenos, aflora el sabor natural de los granos de cacao. Esto significa que los más experimentados en la degustación del chocolate pueden encontrar que las tabletas de chocolate tienen un sabor ligeramente más fuerte.
Una tableta de chocolate también tiene una textura muy diferente a la de una tableta de chocolate normal. El contenido de azúcar de la primera es mucho menor, lo que le da una consistencia más dura. Esto se debe a que los cristales de azúcar del chocolate están fuertemente unidos, mientras que una tableta de chocolate tiene una textura más cremosa y líquida. Esto significa que el sonido y la sensación al romper una tableta de chocolate son muy diferentes a los de romper una tableta de chocolate.
Elegir la tableta de chocolate adecuada
Al igual que con las tabletas de chocolate, es importante elegir la tableta de chocolate adecuada según los gustos personales. Y la oferta es mucho más amplia que con las tabletas normales: además de chocolate negro, hay variaciones de chocolate con leche y chocolate blanco. Muchos fabricantes de chocolate también ofrecen variaciones con frutos secos, frutas e incluso especias, como pimienta, cardamomo, canela y jengibre. Para una experiencia de chocolate aún más intensa, una tableta de chocolate con un mayor contenido de cacao es una opción ideal.
Conclusión
Una tableta de chocolate es una forma deliciosa de disfrutar del incomparable sabor del cacao en una nueva forma. Estos sólidos trozos de chocolate, disponibles en variantes de chocolate negro, con leche y blanco, son perfectos para picar y compartir con los amigos. Para los que deseen una experiencia de chocolate aún más fuerte, también hay disponibles versiones que contienen especias y frutos secos.
Así que anímate y regálate una tableta de chocolate, y déjate guiar por el aroma y la intensidad únicos del cacao.