¿A quién no le gusta una taza caliente y cremosa de chocolate a la taza para acurrucarse en un día frío? Esta famosa receta española de chocolate caliente hará las delicias de niños y mayores con su rico sabor y textura aterciopelada. Si siempre has querido preparar auténtico chocolate a la taza en casa, pero no sabes por dónde empezar, ¡estás de suerte! Con nuestra receta fácil y rápida, tendrás lista una deliciosa taza de chocolate caliente español en un santiamén.
¿Qué es el chocolate a la taza?
El chocolate a la taza es una versión tradicional española del chocolate caliente, también conocido como chocolate europeo para beber. Se elabora con un tipo especial de chocolate llamado “chocolate de a la taza”, que es un chocolate cremoso, suave y agradablemente amargo, perfecto para beber. El chocolate se funde con leche para crear una bebida espesa y deliciosa que suele servirse en pequeñas tazas o jarras.
Se cree que los orígenes del chocolate a la taza se remontan a la colonización española de las Américas, cuando los españoles trajeron el chocolate a Europa y desarrollaron las primeras recetas de chocolate caliente. Hoy en día, se disfruta en toda España y se ha convertido en una delicia popular para jóvenes y mayores.
Ingredientes del delicioso chocolate a la taza
Una de las singularidades del chocolate a la taza es que no requiere muchos ingredientes. De hecho, sólo necesitas cinco ingredientes clave para preparar una taza perfecta de chocolate caliente español:
- Chocolate troceado: Necesitarás unos 200 gramos de chocolate de a la taza para esta receta. Los sólidos de cacao, el azúcar y la cantidad justa de manteca de cacao para que quede suave y cremoso son los ingredientes clave de este tipo de chocolate.
- Leche: Utiliza leche entera o desnatada para obtener un resultado más rico y cremoso. Necesitarás unos 750 mililitros de leche para una tanda típica de chocolate a la taza.
- Midón de maíz: Una pequeña cantidad de almidón de maíz ayuda a espesar el chocolate caliente, creando una textura suave y deliciosa.
- Azúcar: Añade 60 gramos de azúcar granulado para endulzar el chocolate a tu gusto.
- Cucharada de nata: Si quieres una bebida aún más cremosa, añade una cucharada de nata espesa o nata montada a la olla mientras se calienta el chocolate.
- Utiliza chocolate de buena calidad: La clave para conseguir un delicioso chocolate a la taza es utilizar un chocolate de buena calidad. Busca un chocolate con un alto contenido en cacao y pocos aditivos.
- Sirve bien: Al servir el chocolate, vierte la mezcla desde cierta distancia para que quede espumosa y cremosa. Esto garantizará un acabado decadente.
- Sé paciente: Es importante seguir removiendo el chocolate mientras se cocina para asegurarte de que no se pegue a la olla ni se apelmace. Ten paciencia y serás recompensado con una bebida aterciopelada.
Instrucciones para hacer chocolate caliente español
Paso 1: Derretir el chocolate
En una olla mediana a fuego medio, combina el chocolate troceado y 250 mililitros de leche. Cuece, removiendo constantemente, hasta que el chocolate esté totalmente derretido y la mezcla esté suave y cremosa.
Paso 2: Mezcla la maicena y el azúcar
En un bol pequeño, mezcla la maicena y el azúcar hasta que estén bien combinados. Esto ayudará a que la maicena no se apelmace cuando se añada al chocolate caliente.
Paso 3: Añade el resto de ingredientes
Vierte los 500 mililitros de leche restantes y la mezcla de maicena y azúcar. Remuévelo todo y cuece, removiendo con frecuencia, hasta que el chocolate empiece a espesar y la mezcla esté caliente y humeante. Si quieres añadir una cucharada de nata, ahora es el momento de hacerlo.
Paso 4: ¡Sirve y disfruta!
Vierte el chocolate caliente en tazas o tazones pequeños y sírvelo acompañado de algún dulce. El chocolate caliente español suele servirse con churros, pero también puedes disfrutarlo con pan de huevo o galletas. Tanto si lo disfrutas solo como con unos cuantos amigos, esta deliciosa y fácil receta será todo un éxito.
Consejos para preparar un delicioso chocolate a la taza
Si quieres llevar tu chocolate a la taza al siguiente nivel, aquí tienes algunos consejos que debes tener en cuenta:
Ahora que tienes la receta perfecta para preparar un delicioso y cremoso chocolate caliente español, ya estás listo para disfrutar de una relajante y reconfortante taza de chocolate a la taza en un día frío. Tanto si lo sirves con churros como solo, seguro que esta receta fácil y rápida será un éxito entre toda la familia. ¡Buen provecho!