El Pan de Elote, tambi\u00e9n conocido como pan de ma\u00edz mexicano, es un postre cl\u00e1sico de la cocina mexicana. Se elabora con ma\u00edz fresco, az\u00facar y huevos para crear un pan dulce y h\u00famedo. Este delicioso manjar es perfecto para reuniones familiares o simplemente para disfrutarlo con una taza de caf\u00e9. Tanto si eres un panadero profesional como si eres un novato en la reposter\u00eda, esta receta f\u00e1cil y apetitosa ser\u00e1 una ganancia para todos.<\/p>\n
1 \u2154 taza de granos de ma\u00edz (de 3 a 4 mazorcas de ma\u00edz fresco) o 1 lata (15 onzas) de granos de ma\u00edz, escurridos y enjuagados
\u00bd taza de az\u00facar
2 huevos grandes
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
\u00bd taza de nata agria o yogur griego natural
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 \u2154 de taza de harina com\u00fan
1 cucharadita de levadura en polvo
\u00bd cucharadita de sal marina fina <\/p>\n
Utilizando un rallador de caja o un robot de cocina, ralla grueso el ma\u00edz. Pasa el ma\u00edz rallado a un bol grande y res\u00e9rvalo. Si utilizas ma\u00edz enlatado, simplemente esc\u00farrelo y enju\u00e1galo bien.<\/p>\n
Precalienta el horno a 350\u00b0F. En un bol mediano, bate el az\u00facar y los huevos hasta que est\u00e9n bien mezclados. A\u00f1ade la mantequilla derretida, la nata agria o el yogur griego y el extracto de vainilla y bate hasta que se mezclen. <\/p>\n
En un bol aparte, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. A\u00f1ade los ingredientes secos a los h\u00famedos y remueve hasta que se mezclen. <\/p>\n
Por \u00faltimo, a\u00f1ade el ma\u00edz rallado a la masa y remueve hasta que se mezclen. La masa resultante debe ser espesa y ligeramente grumosa. <\/p>\n
Vierte la masa en un molde cuadrado de 9 pulgadas ligeramente engrasado. Coloca el molde en el centro del horno precalentado y hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que la parte superior del pan est\u00e9 dorada y al insertar un palillo en el centro \u00e9ste salga limpio. <\/p>\n
Retira el pan del horno y d\u00e9jalo enfriar en el molde durante 5 minutos antes de sacarlo del molde y pasarlo a una rejilla para que se enfr\u00ede completamente. <\/p>\n
El pan de elote se puede comer caliente o a temperatura ambiente. Para guardarlo, envuelve el pan en papel de aluminio y gu\u00e1rdalo a temperatura ambiente hasta 2 d\u00edas. <\/p>\n
Este f\u00e1cil y delicioso pan de elote est\u00e1 buen\u00edsimo servido con un chorrito de miel, una cucharada de nata montada o una bola de helado por encima. \u00a1Que lo disfrutes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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