{"id":289,"date":"2024-04-22T00:59:29","date_gmt":"2024-04-21T22:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/2024\/04\/22\/bizcocho-sacher\/"},"modified":"2024-04-22T00:59:29","modified_gmt":"2024-04-21T22:59:29","slug":"bizcocho-sacher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/2024\/04\/22\/bizcocho-sacher\/","title":{"rendered":"Receta del delicioso bizcocho Sacher: \u00a1Descubre c\u00f3mo prepararlo en casa!"},"content":{"rendered":"<p>Uno de los postres austriacos m\u00e1s deliciosos y populares es la Torta Sacher, una rica tarta de chocolate con un sabroso relleno de albaricoque. Este delicioso manjar, que se invent\u00f3 en Viena en el siglo XIX, consta de cuatro capas de tarta de chocolate h\u00fameda, mermelada casera de albaricoque y un suave glaseado de chocolate.<\/p>\n<p>Si te gustan los postres de chocolate, \u00a1esta receta cl\u00e1sica te encantar\u00e1! Tradicionalmente, la tarta Sacher se elabora con chocolate de alta calidad, pero tambi\u00e9n puedes hacerla con cacao en polvo como alternativa m\u00e1s econ\u00f3mica. Sigue leyendo para descubrir c\u00f3mo hacer tu propia Torta Sacher en casa.<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 necesitas para preparar la tarta Sacher<\/h1>\n<p> Para preparar la cl\u00e1sica tarta Sacher, aqu\u00ed tienes una lista de los ingredientes que necesitar\u00e1s:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Chocolate:<\/b> 200 gramos de chocolate negro picado<\/li>\n<li><b>Cacao:<\/b> 1 cucharada y media de cacao sin az\u00facar<\/li>\n<li><b>Mantequilla:<\/b> \u00be de taza (150 gramos) de mantequilla sin sal, ablandada<\/li>\n<li><b>Az\u00facar:<\/b> 1 \u00be de taza (200 gramos) de az\u00facar<\/li>\n<li><b>Huevos:<\/b> 6 huevos grandes, separados<\/li>\n<li><b>Harina:<\/b> 1 \u00be de taza (200 gramos) de harina com\u00fan<\/li>\n<li><b>Polvo de hornear:<\/b> 1 cucharadita de levadura en polvo<\/li>\n<li><b>Sal:<\/b> \u00bc de cucharadita de sal<\/li>\n<li><b>Leche:<\/b> 3 cucharadas soperas de leche<\/li>\n<li><b>Mermelada de albaricoque:<\/b> 300 gramos de mermelada de albaricoque casera o comprada<\/li>\n<li><b>Glasa de chocolate:<\/b> 200 gramos (7 onzas) de chocolate negro, finamente picado; 150 gramos (\u00be de taza) de mantequilla sin sal, ablandada  <\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo hacer la tarta Sacher<\/h1>\n<ol>\n<li><b>Precalienta el horno:<\/b> Precalienta el horno a 175\u00b0C (350\u00b0F). Prepara dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) engras\u00e1ndolos con mantequilla y espolvore\u00e1ndolos ligeramente con harina.<\/li>\n<li><b>Funde el chocolate:<\/b> En un cuenco resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, funde las 7 onzas de chocolate y el cacao sin az\u00facar, removiendo con frecuencia. Una vez derretido, ret\u00edralo del fuego y res\u00e9rvalo para que se enfr\u00ede.<\/li>\n<li><b>Crema la mantequilla y el az\u00facar:<\/b> En una batidora equipada con el accesorio de pala, bate la mantequilla ablandada con el az\u00facar hasta que est\u00e9 ligera y cremosa. <\/li>\n<li><b>A\u00f1ade las yemas de huevo:<\/b> A\u00f1ade las yemas de huevo de una en una, batiendo bien despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. <\/li>\n<li><b>A\u00f1ade el chocolate fundido:<\/b> A\u00f1ade el chocolate fundido enfriado y bate hasta que est\u00e9 bien mezclado.<\/li>\n<li><b>Tamiza los ingredientes secos:<\/b> En un bol aparte, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. A\u00f1ade los ingredientes secos al bol de la batidora y bate hasta que est\u00e9n bien mezclados.<\/li>\n<li><b>Bate las claras:<\/b> En un bol limpio, con una batidora manual o de pie equipada con el accesorio para batir, bate las claras a punto de nieve.<\/li>\n<li><b>Monta todo:<\/b> Incorpora suavemente las claras y la leche a la mezcla de chocolate hasta que est\u00e9n bien mezcladas. Ten cuidado de no mezclar demasiado.<\/li>\n<li><b>Hornea los pasteles:<\/b> Reparte la masa uniformemente en los moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, \u00e9ste salga limpio. Ret\u00edralos del horno y d\u00e9jalos enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego p\u00e1salos a una rejilla para que se enfr\u00eden completamente.<\/li>\n<li><b>Rellena las capas de bizcocho:<\/b> Una vez que los bizcochos se hayan enfriado, extiende la mermelada de albaricoque casera o comprada en la tienda sobre uno de los bizcochos. Coloca suavemente el otro pastel encima.<\/li>\n<li><b>Haz el glaseado de chocolate:<\/b> En un cuenco resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, derrite las 7 onzas de chocolate. Una vez derretido, ret\u00edralo del fuego e incorpora la mantequilla ablandada hasta que est\u00e9 bien mezclado. <\/li>\n<li><b>Congela la tarta:<\/b> Vierte el glaseado de chocolate sobre la parte superior y los lados de la tarta, extendi\u00e9ndolo uniformemente con una esp\u00e1tula. Deja reposar la tarta a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cortarla y servirla.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Variaciones de la receta cl\u00e1sica<\/h1>\n<p>Como ya hemos dicho, la tarta Sacher cl\u00e1sica se hace con chocolate, pero si prefieres una versi\u00f3n m\u00e1s ligera, puedes hacer una tarta Sacher a base de cacao. S\u00f3lo tienes que sustituir las 7 onzas de chocolate por \u00be de taza de cacao sin az\u00facar y seguir la receta como se indica. Para darle un toque extra de sabor, tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir 2 cucharaditas de extracto de almendra a la masa. <\/p>\n<p>Si quieres prescindir del glaseado de chocolate, puedes espolvorear el pastel con az\u00facar glas o rociarlo con un simple glaseado hecho con \u00bd taza de az\u00facar glas y 2 cucharadas de leche. O, si quieres algo m\u00e1s decadente, roc\u00eda el pastel con una ganache de chocolate. <\/p>\n<h2>Conclusi\u00f3n<\/h1>\n<p>La tarta Sacher es uno de los postres austriacos m\u00e1s elegantes y deliciosos. Este delicioso manjar consta de cuatro capas de tarta de chocolate h\u00fameda, mermelada casera de albaricoque y un suave glaseado de chocolate. Con esta sencilla receta y sus variaciones, podr\u00e1s preparar tu propia Torta Sacher para disfrutarla con la familia y los amigos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los postres austriacos m\u00e1s deliciosos y populares es la Torta Sacher, una rica tarta de chocolate con un sabroso relleno de albaricoque. Este delicioso manjar, que se invent\u00f3 en Viena en el siglo XIX, consta de cuatro capas de tarta de chocolate h\u00fameda, mermelada casera de albaricoque y un suave glaseado de chocolate. &#8230; <a title=\"Receta del delicioso bizcocho Sacher: \u00a1Descubre c\u00f3mo prepararlo en casa!\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/2024\/04\/22\/bizcocho-sacher\/\" aria-label=\"More on Receta del delicioso bizcocho Sacher: \u00a1Descubre c\u00f3mo prepararlo en casa!\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=289"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cacaolove.link\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}